Adonan dasar donat

Donat Kentang


Bahan 1 : 1 kg tepung terigu protein rendah(misal kunci)
               100 gram gula bubuk.
               1 sdt baking powder
               1 sdt bread improver
               10 gram ragi instan
               100 gram susu bubuk

Bahan 2 : ( campur menjadi satu )
               3 kuning telur
               1 sdt vanili bubuk
               500 ml susu cair

Bahan 3 : 100 gram mentega
                10 gram garam

Bahan 4 : 400 gram kentang ,kukus dan haluskan.

Bahan 5 : minyak sayur secukupnya.

Cara membuatnya

1.Campur bahan 1 menjadi satu hingga rata ,tuangkan bahan 2 sedikit demi sedikit
    sambil di uleni hingga adonan tercampur rata.
2.Masukan bahan 3 dan bahan 4 ,uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
   beri adonan dengan bahan 5 ,aduk dan bulatkan.
3.Diamkan adonan dengan di tutup serbet bersih selama 15 menit hingga mengembang 2x lipat lebih besar.
4.Kempiskan adonan ,potong dan timbang masing2 swbwrat 30 - 50 gram.
   bulatkan dan diamkan kembali selam 15 menit.
5.Bentuk dan isi adonan ,terakhir diamkam kembali selama 30 menit .

Adonan Dasar Donat.

DONAT SALJU.
 

Adonan 
   Bahan 1 : 1 kg tepung terigu protein rendah (misal kunci)
                  100 gram gula bubuk
                   10 gram ragi instan
                  5 gram bread improver
                  10 gram milk flover powder
                   100 gram susu bubuk

Bahan 2 : (campur menjadi satu)
               250 ml fresh cream dingin
               250 ml air dingin
               3 kuning telur

Bahan 3 : 50 gram mentega
               50 gram mentega putih
               1 sdm garam

Bahan 4 : (campur menjadi satu dan biarkan dingin)
                100 gram tepung terigu protein rendah (misal kunci)
                200 ml air panas
Bahan 5 : minyak sayur secukupnya

Cara membuat 

1. campur 1 menjadi satu hingga rata ,tuangkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil di uleni
    hingga adonan tercampur rata.
2 .masukan bahan 3 dan bahan 4 ,uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis .
   beri adonan dengan bahan 5 aduk dan bulatkan.
3. diamkan adonan,dengan di tutup serbet bersih selama 15 menit hingga mengembang 2x lebih besar .
4. kempiskan adonan ,potong dan timbang masing2 seberat 30 - 50 gram .bulatkan dan diamkan kembali
    selama 15 menit .
5. bentuk dan isi adonan ,terakhir diamkan kembali selam 30 menit.
6. goreng menggunakan 1/2 bagian minyak sayur dan 1/2 bagian minyak padat dengan panas
    sedang hingga berwarna kuning kecokelatan  dan matang.
7. angkat dan tiriskan ,dinginkan.

Resep Kue Nusantara

Aneka Resep Kue

   

Kumpulan Resep Masakan Jawa Tradisional - Kue Putu Mayang

Bahan Kue :

Kue Putu Mayang

• tepung beras 250 gram
• air 50 ml
• air mendidih, kurang lebih 300 ml
• garam 1/4 sendok teh
• pewarna makanan merah dan hijau secukupnya

Bahan Kuah Kue:

• santan 1 liter dari 1 butir kelapa
• daun pandan wangi 2 lembar
• garam secukupnya
• gula merah 300 gram, sisir

Cara membuat :

1. Perciki tepung beras dengan air. Bungkus tepung dengan kain tipis. Panaskan panci pengukus, kukus tepung selama 10 menit. Angkat.
2. Tuangi tepung dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna hijau. Satu bagian lagi dengan pewarna merah dan sisanya biarkan tetap putih.
4. Masukkan adonan dalam cetakan petulo, tekan hingga adonan keluar secukupnya. Angkat. Alasi tiap kue dengan daun pisang.
5. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat.
6. Kuah : Campur semua bahan, rebus di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.
7. Sajikan petulo/Putu Mayang dengan kuahnya.
8. Selamat menikmati.

Untuk 10 mangkuk.

Selamat Mencoba Kumpulan Resep Masakan Jawa Tradisional - Kue Putu Mayang

 Resep Kue Cucur  Strowberi




Kue cucur adalah salah satu kue tradisional Jawa yang kini mulai langka untuk didapat. Kue ini berasa manis dengan bentuk bulat dan menggunung di bagian tengah, berbeda di bagian tepi dan berserat.
Resep Bahan Kue Cucur Strwoberi :

• tepung beras 250 gram
• tepung terigu protein sedang 50 gram
• gula pasir 225 gram
• air 425 gram
• stroberi 15 buah
• garam secukupnya
• pasta stroberi 1 sendok teh

Cara Membuat Kue Cucur Stroberi :

1. Campur air dan stroberi, haluskan dengan blender. Rebus campuran stroberi dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Campur tepung beras, terigu, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan larutan gula habis, selama kurang lebih 30 menit.
4. Tambahkan pasta stroberi, aduk hingga rata dan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
5. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siramkan minyak pada adonan.
6. Goreng hingga matang (tusuk tengah adonan dengan tusuk sate untuk memudahkan menggoyang adonan dan agar matangnya merata). Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 20 buah
Selamat mencoba